Kelp, czyli wodorosty, jest bogaty w witaminy B, A, C, D, E, R, PP, a także zawiera znaczną ilość jodu i innych pierwiastków śladowych. Jeden z tych unikalnych minerałów, wanad, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Co zaskakujące, skład wodorostów jest bardzo podobny do składu naszej własnej krwi.